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人群散去后,苏清慈跟着杨二郎往溪北走了,估计是去安慰杨二郎的。
余采薇没在管杨二郎,和林燕儿一起回家做饭。
林燕儿跟在后面问:“娘,你说七斤叔这么来闹,是不想林招弟再说婆家了吗?”
余采薇冷笑道:“只要别再来霍霍二郎,他家要怎样咱们管不着。”
林燕儿还想问到底咋回事,又怕婆母觉得自己多言。
“娘,菜我都洗好了,回去焖上米饭,你来炒菜就成。”
余采薇问:“猪肝你咋洗的?”
“我怕洗不干净,用清水洗了三次。”
“什么都没放?”
“没有。”
余采薇进了院子,走到水池边,看着洗好的猪肝,许是因为猪刚杀不久,颜色还很鲜亮。
“你拿点面粉过来,我重新洗。”
林燕儿不解:“我洗了三遍还不干净吗?”
“不干净的,用清水最多洗了外面一层,猪肝里面的有害物质都还在。”
余采薇拿起木架上的菜刀和砧板,把猪肝放在上面,切成一条一条,然后在切薄片,给林燕儿讲解:“猪肝洗干净后,要切成薄片,越薄越好,用清水洗一遍,再加入清水,加点面粉或者醋进去反复清洗,把血水都给它洗出来才算是干净。”
林燕儿忙去伙房用碗装了点面粉出来,站在边上看着余采薇做,笑着说:“原来以前我洗的猪肝都是不干净的,长见识了。”
东坡的猪肉颂里说很实际,贵者不肯吃,贫者不解煮!
有钱人连猪肉不肯吃,更别说猪肝,而穷人又不知道怎么来处理。
“都是琢磨出来的,看我做一次,下次你做的时候记着点就成,对了,今天马黑子家杀猪了?”
“嗯,他也是帮别人杀的,说是这个时节猪肉不会坏,找马叔杀猪能多卖点钱,明天还要拿到镇上卖呢。”
“那猪肠还在吗?”
“在的,我方才买的时候,马叔正在处理呢。”
“你下午过去把猪小肠都买回来。”
“都买回来?猪小肠虽不贵,可我们家也吃不完一头猪的小肠啊。”
“不是现在吃的,我做些香肠和腊肉放起来过冬吃,腿肉你买个二十斤回来,五花肉买三十斤。”
林燕儿诧异:“这么多?”
“不多的,又不是一次性吃完
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