颜研提示您:看后求收藏(言情中文网www.wcmastergardener.org),接着再看更方便。

阿荣认真道,“我倒觉得越是简单的东西越考验水平,因为厨师的心思无法用复杂的技艺来掩盖,所以更容易让客人明白。”

大师兄呵呵一笑,“你懂得越来越多了,赶快动手吧,四道热菜一人两道,我做甜品你做点心。”

阿荣点点头开始cao作。

大师兄选作双味素翅、冬瓜盅,黎向荣准备做四喜豆腐和煨鲜菱,点心是水晶山药球和蔬菜煎饼,甜品是杏仁银耳,一共十一道菜,是非常规整的一席素宴了。

曼殊院制作素鱼翅素燕窝向来有秘诀,大师兄动作飞快,就算阿荣有心偷看也不可能学到,何况阿荣根本不会做出那些偷偷摸摸的事,而他自己的cao作绝无隐瞒之意,大师兄见他心胸坦荡,又是暗赞一声。

那双味鱼翅是用了新鲜的冬笋切片,再在离片左端15 厘米处下刀切成细丝,成梳子状,另取金针菇每十根捆成小把,也整理成梳子状,将两种材料过油炸制一次,再放入蒸锅内加清汤调料,金针具有安神、止血、清热、消炎、利尿等功效,冬笋则富含粗纤维,两者结合做成的假鱼翅双色双味。金针深黄,质地柔软,味鲜微咸:玉翅白中带红,质地脆嫩,味鲜微辣。

冬瓜盅是将小冬瓜洗净后,刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3 留做盖用,然后

挖去瓜籽及瓜瓤,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中浸泡冷透。取冬菇、冬笋,山药洗净切丁,白果、莲子去皮洗净,并将山药、白果、莲子人笼蒸烂,浇入清汤,一起上屉蒸熟,冬瓜性味甘淡偏凉,有清热利尿化痰之功,也是夏令应时佳肴。

黎向荣知道大师兄做这样的菜品已经炉火纯青,而自己在硬功夫上肯定相差太远,所以只能在菜型上做出特色,出其不意方能不落下乘。

他做的四喜豆腐用豆腐水煮淖沥干,口蘑,玉兰片、荸荠切成箸头丁,沸水氽透沥干,胡萝卜20 克切箸头丁,炒锅置中火上,放入菜籽油,烧六成热,依次将口蘑、玉兰片、荸荠、胡萝卜,加调料干炒入味,做为馅料,将豆腐压成细泥,加精盐、味精拌合为酿子。取4 个小吃碟,抹上芝麻油,将豆腐酿子一半摊在小吃碟底部抹平,将炒好的馅子分别放在上面,再盖上另一半豆腐酿子抹平,用香菇摆成 “吉”、“祥”、“如”、“意”等字样,加以点缀。再撒上胡萝卜未,上宠蒸10 分钟取出,由小碟移在大扒盘中,字两边放香菜叶2 朵。

这道菜可以说是运用了“鼎湖上素”的工艺

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

玄幻小说推荐阅读 More+
这个仵作不对劲!

这个仵作不对劲!

毛崽咕咕
+ 一百年前,神突然降临于世,并留下数之不尽的赐福。 于此,大量妖魔鬼怪盛行,更有大量的宝物,装备。 得到赐福的民众可以通过斩杀妖魔鬼怪得到经验升品。 每升一品,力量与技能不断增加。 得到神的赐福之后,陆辰成为了一名被鄙夷的仵作。就在所有人为他感到难过惋惜时,他看着技能画板懵逼了。 这都是些啥东西! 暗天剑雨、神杀枪,天地一刀斩…… 说好的仵作呢!怎么全是杀招,而且还是死神级别的…… 要完了,我不
玄幻 连载 36万字
跨世找媳妇(穿越)

跨世找媳妇(穿越)

镜中水月
济舟站在时空之门前,背着绿色的双肩包,他将再一次踏进这时空之门,和上一次不同,这一次,他只是去找媳妇,包里也只有两样东西,结婚证、结婚戒。然尔……“你是谁?”眼前的男人冷冰冰,居高的眼神中除了陌生,别无其它。“我是你男人!”济舟的两颗小虎牙咬的嘎嘎响。再一次见面,竟然给他这么一个大惊喜!好!好的很!!不记得么?那就让他重新再记起来!他济舟隔空跨世来找媳妇,可不是因为他一句‘你是谁’就能抹平了事的事
玄幻 连载 27万字
血色染夜

血色染夜

唤夏
不知名的某个小镇有着一对青梅竹马。某天不知为何地,青梅竹马之中的少女在某个废弃的房子里被杀害了,而少年目睹到了一切,他下定决心要復仇……「相遇,是那么地难……」「但我们仍找到了彼此
玄幻 连载 1万字
穿成靖康之耻后的帝姬

穿成靖康之耻后的帝姬

映在月光里
晋; 总书评数:5462 当前被收藏数:; 文案 赵寰穿成了宋徽宗第二十一个女儿柔福帝姬。 原本是皇女的帝姬,因“靖康之耻”,此时身在金国的浣衣院。 浣衣院不过是遮人耳目的藏污纳垢之所,被拿来抵债的皇后帝姬嫔妃,是供金国贵族取乐的玩物。 除了皇室的女性,金国几乎俘虏了近二十万的北宋人,与她们的命运相差无几。 赵寰:“你大爷的!” 活是想活的,但受尽屈辱活着,还不如一死。 死的话,不如拉一个垫背的,
玄幻 连载 75万字
明明很强,却苟在势力做老二

明明很强,却苟在势力做老二

俗尘嫡仙
纯无敌,女主帝瑶,玄幻仙侠 大秦王朝万年基业,每代君王临终之际都会带着太子前往国师府磕头敬拜,祈求国师庇佑新皇。 这是秦朝君王登基之礼,亦是王朝万年依旧蒸蒸日上之根本。 无论出征亦或丰收,只要举办祭拜,必须遵守秦一世皇帝定下规矩:万事先到国师府敬拜,其次拜天地仙宗魔派。 秦法规定:第一条国师拥有废除君王席位权, 若皇帝想废除国师,立即将皇帝压入天牢。第二条无辜辱骂亵渎国君者三年牢灾,无论如何缘由辱
玄幻 连载 88万字
为了与你相守

为了与你相守

一片云
前世的约定,来世实现。
玄幻 连载 17万字